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| 平遥古城“老手艺”焕发新活力 |
| 日期：2010-11-18 来源： 点击率：174 |
平遥古城像个博物馆，做月饼、剪窗花、缝布鞋、打铁铸剑……老艺人活跃，古老工艺焕发新活力。
手工月饼飘香
中秋节前夕，记者在平遥最繁华的明清街一个不起眼的小胡同里，看到雷文秀一家人在厢房忙做月饼，揉面、煎炒馅料、刻模子、放入电饼铛中煎烤。
雷文秀在明清街手工打月饼已六七年了。“计划经济时几乎家家都自己做月饼，现在自己做月饼的人家少了。”雷文秀告诉记者，电饼铛、烤箱替换了原来的铁鏊子。
“电饼铛是双面烤，比着铁鏊子既方便又卫生。”雷文秀大女儿补充道。
20分钟左右一锅月饼出炉，雷文秀小儿子把月饼一一晾在篦子上。金黄色月饼十分诱人，放入口中香而不腻，和超市买的月饼相比，这种手工月饼大而薄，没有华丽外包装。
“我们家的月饼很受欢迎，一个游客一下子买了20斤。今年光面粉就用了400斤。”雷文秀小儿子说，“我家月饼最大优点是没有防腐剂，吃着放心！”
铸剑术复活
近20年收藏、10年复制仿制古兵器后，刘文涛在平遥西大街办起中国古兵器文化研究展览馆。从一个火车司机到古兵器修复专家，刘文涛笑言靠兴趣支持、金钱支撑。
展览馆兼具展览、出售、演示等功能，三位老铸剑师现场打铁铸剑，让游客见识“千锤百炼、百炼成钢”过程。
“一把完整的刀剑需要8道手续，最快需要3个月的时间，物以稀为贵，这也是手工艺品的独特魅力之处。”
“铸剑术的复活挽救了平遥城里的老铁匠。”平遥的铸剑师主要集中在东游村、西游村、瓦留村、小王家庄村，家庭作坊居多，铸剑技术传授以口传心授的传统方式为主。“老手艺断层之后捡起来异常困难。”刘文涛希望将来可以办个培训班，让更多人掌握铸剑术。
经手了两万余件古兵器的刘文涛最苦恼的是出土刀剑的保存，“尤其是出土刀剑，碳化得很厉害”。
刘文涛希望在政府帮助下，古兵器在平遥可以成为一个完整的产业链。“古兵器、老城墙、瓮城等构成了古代军事防御体系，见证了平遥的历史……铸剑术复活挖掘了古城文化新涵义。”
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